Cheesecake met kiwi en Petit Beukelaer

Ingrediënten:

• 400 g verse kaas (type Philadelphia)
• 100 g Griessuiker
• 2 dl Room
• 4 blaadjes gelatine (2 g)
• 2 kiwi in blokjes
• 12 Petit Beukelaer

Bereiding & Presentatie:

1. Warm de kaas op een zacht vuur.
2. Meng er de geweekte gelatine door (in koud water).
3. Klop de room met de suiker zacht op en spatel deze door de afgekoelde (kamertemperatuur) kaasmengeling.
4. Meng er de stukjes kiwi en gebroken Petit Beukelaer door.
5. Schik in een vormpje.
6. Laat 3 uur opstijven in de koeling.
7. Presenteer met een fris limoenblaadje en een schijfje kiwi.