Ananastaartje met Véritable Petit Beurre

Ingrediënten:

• 12 Véritable Petit Beurre
• 50 g citrushoning
• 50 g boter
• 4 schijfjes ananas
• 2 eierdooiers
• 1 ei
• 150 g griessuiker
• 200 g boter op kamertemperatuur

Bereiding & Presentatie:

1. Klop eierdooiers, ei en suiker tot een witte, luchtige massa op.
2. Meng er nu de boter onder en klop tot een homogene massa.
3. Verbrijzel de Véritable Petit Beurre en meng met de honing en de boter. Schik in een ovenring en bak op 200°C gedurende 5 min.
4. Laat afkoelen en ontvorm voorzichtig.
5. Schik de ananasschijf op de crumble en werk af met toefjes botercrème.